Ein kleiner Familienbetrieb...
Eigentlich ist die Branderau eine kleine Parzelle in Hittisau, eingebettet in einer der schönsten Regionen in Vorarlberg - wenn nicht in ganz Österreich. Hier in diesem kleinen Paradies, direkt neben der idyllischen Bolgenach mit der Engenlochschlucht, befindet sich unser Bauernhof.
...der aus Leidenschaft zum Tier sich mit landwirtschaftlichen Produkten auseinandersetzt. Mit unseren Frischfleischpaketen, Wurstwaren, Speck und Imkereiprodukten fertigen wir originale Bregenzerwälder Delikatessen. Unsere Philiosophie komibiniert beste Qualität einhergehend mit artgerechter Tierhaltung. Der Umgang mit Tieren ist eine Lebenseinstellung die viel Energie und Enthusiasmus erfordert, aber auch viel Freude bereitet.
Bei den Großtieren haben wir uns auf Tux-Zillertaler spezialisiert, einer sehr alten, vom aussterben bedrohten Rinderrasse. Die Tiere werden nicht angebunden, sondern leben in ganzjähriger Freilandhaltung, mit ständigem Auslauf und bestem Futter. Die Rinder verbringen ihre Sommerfrische mit viel Bewegung an frischer Gebirgsluft auf saftigen Alpwiesen mit würzigem Bergheu. Es gibt nur zu 100% biologisches Futter ohne jegliche Zusätze, mit garantiertem Verzicht auf Mastfutter, Gentechnik, oder Kunstdünger.
Das ist die Grundlage für ein langsam wachsendes und besonders zartes Fleisch -ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Willkommen in der Branderau! - Schön, dass Sie bei uns vorbeischauen.
